México es un verdadero infierno para los celíacos, como resultado de la indiferencia, ignorancia y hasta displicencia que se tiene frente a la Enfermedad Celíaca, a la que las autoridades y legisladores le dan la vuelta y no la consideran como una enfermedad que merezca su atención, dado que sólo son un millón de personas quienes pueden padecerla.
María es una ciudadana argentina que tienen más de 30 años de padecer la Enfermedad Celíaca (EC) y que por más de 15 días tuvo que estar en nuestro país, por cuestiones de trabajo, pero para ella resultó una estancia de frustraciones y alteraciones en su salud, por la carencia de productos aptos para los celíacos

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia al gluten, un conglomerado de proteínas que contienen cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena y que en los celíacos provoca alteraciones en la flora intestinal que impide la absorción de nutrientes y por tanto desencadena una serie de trastornos que pueden ocasionar hasta la muerte.

María, desde su salida de Argentina cargó con algunos productos, se preparó comida para el viaje, pero imposible mantenerla para más de 15 días. Tuvo que asistir a hosterías, a restaurantes, a cocinas económicas y en ningún lado pudo tener una comida apta para celíacos, porque simplemente no conocen de lo que se trata y mucho menos aceptan tener los cuidados que se les piden.

Al final de su viaje, ya se regreso a Argentina, a la Patagonia, donde ella radica, María estuvo de escala en el Distrito Federal, Celíacos de México acudió al hotel donde se hospedó y platicó con ella. Nos dejó un testimonio que da cuenta de que las autoridades mexicanas debería poner un poco de atención en los celíacos.

Ella narra que después de 30 años, por primera vez padeció lo que es no saber a quien recurrir, qué comer, como identificar un productos apto, sintió por unos días, lo que los Celíacos de México siente a diario: su estado de impotencia frente a una Nación, frente a una industria, frente a una sociedad que se niega a extenderle la mano a quienes sólo piden alimentos libres de gluten.

\”En México, dijo, la EC puede llevar a la muerte a cualquiera que la padezca, porque no hay forma de alimentarse adecuadamente\”.

Si a eso le agregamos que las autoridades se mantienen en su apatía total frente a las demandas de los celíacos y los propios celíacos esperar que la salud les caiga del cielo, pues ya se imaginarán las que pasó María durante su estancia por estas tierras.

“Ya quiero regresar a mi país. Aquí cualquier celíaco puede morir. Yo nunca sufrí tanto con mi dieta como la ha padecido en México”.

En Celíacos de México simplemente le extendimos una mano, le preparamos algo de comida apta, para que, por lo menos en su regreso a casa, pudiera comer algo de alimentos libres de gluten.

Ella dice que la EC es una cosa seria y que si no se hace nada en México, la gente comenzará a morir.

El siguiente es el video del testimonio de frustración, impotencia, y de concientización que María nos dejó, para ver si de esa manera las autoridades, los legisladores, los medios de comunicación, la sociedad en pleno, miran un poquito hacia ese millón de mexicanos que estamos -porque yo soy uno de ellos- en riesgo de morir por falta de atención:

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